Conoces cuanto CO2 se emite para alimentar a un ser humano?

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En un estudio llevado a cabo en la Universidad de Almería, España  donde se analizó la relación de la cadena de producción y consumo de alimentos con el calentamiento global y la acidificación y eutrofización (exceso de nutrientes) del medio, tomando como referencia lo que consumió una persona en España en 2005 (881 kilogramos).

Según el trabajo, el mayor impacto ambiental lo origina la producción de alimentos de origen animal, como carne y lácteos en cuyo proceso desde la producción de los alimentos hasta que el cuerpo humano los excreta se emiten alrededor de dos toneladas de dióxido de carbono por persona y año, lo que representa más de un 20% de todas las emisiones anuales.



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